Menu

Kırmızıbiber Hakkında Genel Bilgiler

Dünya genelinde yetişen ve patlıcangiller ailesinden olan kırmızıbiber tek yıllık ve otsu bir yapıya sahiptir. Özellikle Meksika ile “acı” özdeşen kırmızıbiber et yemekleri başta olmak üzere bir çok yerde kullanılır.

Gövdesi yeşil ve bol yapraklı olup 60 santimetreye kadar uzamayı başaran bitki etli meyve verir. Bitkinin meyveleri içerisinde bulunan kapsaisinden dolayı acı ve karotinoid nedeniyle kırmızıdır. Uçucu ve sabit yağ barındırır. Meyvelerin (biberin) kurutulmasıyla baharat elde edilir ve bu baharat öğütülürse kırmızı pul biber meydana gelir. Et yemeklerinde, sos ve salatalarda başlıca tercih edilen, sağlık açısından faydalı olan farklı tat katıp iştah kabartan kırmızı biber sindirimi kolaylaştırır ve kolesterolü düşürerek dengeler. Mikrop öldürücü olup bol bol C vitamini barındırır.

 

Bir önceki yazımız olan Kişniş Bitkisi Hakkında Genel Bilgiler başlıklı makalemizde kişniş bitkisi ve kişnişin faydaları hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorum yapmak istermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir