Menu

Kimyon Bitkisi Hakkında Genel Bilgiler

Tek yıllık ve otsu bir bitki olan kimyon maydanozgiller familyasındandır. Ülkemizde genellikle İç Anadolu bölgesi ve çevresinde yetiştirilen kimyonun anayurdu Mısır’dır. Dünyanın neredeyse bütün yerlerde bilinir ve tüketilir.Boyları 50 santimetreye kadar uzayabilen kimyon parçalı yapraklara sahiptir. Şemsiye şeklinde pembe ve beyaz renklerde çiçek açar.

Kimyon’un meyvesi oval ve kirli sarı renkte olup yaklaşık 6 milimetre uzunluğundadır. Reçine ve tanen içeren kokulu meyveleri uçucu ve sabit yağ barındırır. Meyveler kurutulup öğütüldükten sonra toz haline gelir ve baharat olarak kullanılır. Kimyon’un tadı yapısı gereği sert ve acı olup keskindir. Et ve türevleri yemeklerinde, çorbalarda tercih edilir. Anne sütünü arttırma, baş ağrısını giderme, nefes darlığına iyi gelme ve stresi azaltma özelliklerine sahiptir.

 

Bir önceki yazımız olan Anason Bitkisi Hakkında Genel Bilgiler başlıklı makalemizde anason bitkisi ve anasonun kullanımı hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorum yapmak istermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir