Menu

Fasulyenin Faydaları ve Hasadı

Hem  yazın taze olarak hemde kışın kuru olarak tükettiğimiz fasulye oldukça faydalı ve besin değeri oldukça yüksek bir sebzedir. Fasulye aynı zamanda Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel lezzetlerinden biridir.Sindirimi kolaylaştırması ve kanser önleyici olması fasulyenin değerini daha da arttırıyor.Fasulyeyi değerli kılan bir diğer özelllik Kalorisinin düşük olması hanımların rahatlıkla pişirip herkesin rahatlıkla yiyebileceği bir yemek haline getiriyor fasulyeyi.Aynı zamanda sağlımıza yaralarından bazıları kötü kolestrolü düşürmesi, göz sağlığını  koruması, kalp rahasızlıklarını önleyici olması ve gün içerisindeki yorgunluğumuzu almasıylada oldukça faydalıdır.
80’e yakın çeşidi bulunan fasulyenin ekim zamanı Mart ve Nisan ayları arasındadır.Hava koşullarına bağlı olarak nadiren mayıs ayında da ekilebilir.Bazı yerlerde ilkbahar ve sonbahar olmak üzere iki kez yetiştirildiği de görülür.Fasulye bitkisi sadece don olayını sevmez.Fasulye -2 ve – 3 dereceleri gördüğünde oldukça zarar görür.Fasulye daha çok ılık havalarda ekilir.Kıyı bölgelerimizde yetiştirilen fasulyeler iç kesimlerdeki fasulyelerimize göre daha lezzetlidir.
Gelelim bu faydalı ve lezzetli bitkinin ekimine ,
ilk önce suda,nemli bezde yada çocuklarımızın yetiştirdiği nemli pamuklarda çimlenen fasulyeler ahır gübreli topraklara 5 cmlik çukurlara ekilir ve çok geçmeden çimlenen bitkilerimiz fidan vermeye başlar.İlk meyveleri görününceye kadar bitkimiz su istememesine rağmen havaların çok sıcak geçmesi üzerine düzenli aralıklarla verilebilir.Böyle durumlarda sulama ürünün kalitesini arttırır.Sırık ve bodur olarak ikiye ayrılan fidanlar tazeyken ayşe kadın ve çalı fasulye diye kurumuş kabuklarından ayıklandıktan sonra ise dermason ,horoz ,barbunya ,boncuk ,şeker ,göbekli ,börülce (karnıkara) ,dombay fasulye şeklinde adlandırılır.Hemen hemen her türlü toprak çeşidinde yetiştirilen fasulye bazı zamanlarda yanlarına sırık dikilmemesiyle tarlada yerden kazanmak için  mısırlara da saldırılır. Böylece fasulyenin gelişigüzel uzaması önlenerek kolay hasat yapılması sağlanır.Fasulyenin hasadı çiçeklerine zarar vermeden ve yukarı doğru koparılarak yapılırsa daha fazla verim alınması sağlanır.3 veya 4 günde bir hasadı  yapılan besin hem her zaman taze ve hemde daha lezzetli olur.

Bir önceki yazımız olan Biberin faydaları Ve Ekimi başlıklı makalemizde biber ekimi, biber ekimi nasıl yapılır ve biber ekimi ne zaman yapilir hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorum yapmak istermisin?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir